Сушка косточек — важный этап их переработки, позволяющий сохранить полезные свойства и продлить срок хранения. Для эффективной сушки необходимо правильно рассчитать затраты тепла и подобрать оборудование. В этой статье мы разберем ключевые аспекты процесса и приведем практические таблицы для вашего удобства.
Расчет количества тепла для сушки косточек
Основная формула для расчета тепла:
Q=m⋅(W1−W2)⋅L⋅kQ=m⋅(W1−W2)⋅L⋅k
Где:
- Q — необходимое количество тепла (кВт·ч);
- mm — масса сырья (кг);
- W1 и W2 — начальная и конечная влажность (%);
- L — удельная теплота парообразования воды (≈0.627 кВт·ч/кг);
- k — коэффициент потерь (1.5–2.5, зависит от КПД оборудования).
Пример расчета для абрикосовых косточек:
- Начальная влажность: 50% → конечная: 10%.
- Масса воды для испарения: 1 кг⋅(0.5−0.1)=0.4 кг
- Тепло: 0.4⋅0.627⋅2=0.5
Таблица 1. Затраты тепла для сушки косточек
| Тип косточек | Начальная влажность (%) | Конечная влажность (%) | Требуемое тепло (кВт·ч/кг) |
|---|---|---|---|
| Абрикосовые | 50–55 | 8–12 | 0.5–0.6 |
| Алыча | 45–50 | 8–12 | 0.45–0.55 |
| Персиковые | 55–60 | 8–12 | 0.6–0.7 |
| Сливовые | 40–45 | 8–12 | 0.4–0.5 |
Таблица 2. Оборудование для сушки косточек
| Тип сушилки | Производительность (кг/ч) | Мощность (кВт) | Особенности |
|---|---|---|---|
| Тарельчатая многоуровневая | 50–500 | 15–75 | Равномерная сушка, компактность, автоматизация |
| Барабанная | 100–1000 | 30–150 | Подходит для больших объемов |
| Ленточная конвейерная | 200–2000 | 50–200 | Непрерывный процесс, высокая скорость |
| Камерная | 20–200 | 10–50 | Идеальна для малых партий |
Пример оборудования:
Тарельчатая многоуровневая сушилка от «Предприятие ГРВ» обеспечивает бережную сушку за счет циркуляции горячего воздуха через несколько уровней. Ее преимущества:
- Экономия энергии до 30% за счет многоуровневой конструкции.
- Автоматический контроль влажности и температуры.
- Производительность: от 50 до 2500 кг/ч.
Таблица 3. Применение сухих косточек
| Направление | Описание |
|---|---|
| Пищевая промышленность | Производство масел, добавок в кондитерские изделия, ароматизаторов. |
| Косметология | Изготовление скрабов, кремов на основе косточкового масла. |
| Биотопливо | Переработка в пеллеты или брикеты для отопления. |
| Сельское хозяйство | Посадочный материал для выращивания новых деревьев. |
| Медицина | Использование в БАДах и фармацевтических препаратах. |
Заключение
Правильный расчет тепла и выбор оборудования — залог эффективной сушки косточек. Тарельчатые многоуровневые сушилки, такие как модель от «ООО Предприятие ГРВ», сочетают высокую производительность с минимальными энергозатратами. Это делает их оптимальным решением как для небольших фермерских хозяйств, так и для крупных производств.
Для подбора оборудования и точных расчетов обратитесь к специалистам компании ООО «Предприятие ГРВ» — они помогут оптимизировать ваш процесс сушки!
